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タイトル: 3 Quique Dacosta
ISBN:9788416220076

サイズ:縦 28.5cm×横 28.5cm×幅 3.5cm


※大きな本です、中古感・ヤケ・折れ跡あります、宜しくお願いします♪♪


内容:
スペインのデニアという地方にあった魚介がスペシャリテのレストラン el Poblet エル・ポブレ。61wi+CuOzRL._AC_UF1000,。
このレストランを率いて1ツ星、2ツ星と獲得し、その名を世界に広めたシェフこそがQuique Dacosta キケ・ダコスタだ。。

元々の名前であるエル・ポブレは現在自身の名であるQuique Dacosta キケ・ダコスタに変わっているが、その勢いは変わらず2012年より三ツ星を獲得している。Daniel Gelis 直筆サイン入 画集『Gelis : peintures, serigraphies, lithographies』1994年 私家版 フランス現代絵画。

ちなみに三ツ星を獲得した2012年に以前の店名であるエル・ポブレの名を冠した少しカジュアルなお店もオープンした。パブロ・ピカソ オリジナルリトグラフ2枚入『Picasso The Artist ＆ His Model and other recent works』1965年Harry N. Abrams（N.Y）。

彼の料理は非常にクリエイティブだ。女子アナ　スクランブルvol.1 加藤綾子他　〈中古雑誌〉。5感で味わう料理とも何度訪れても驚きがある料理とも称されている。ツァイス手術用顕微鏡 W. H. Lang著『Zeiss Microscopes for Microsurgery』1981年刊(ベルリン) 医学書 医療器具 ツァイスレンズ。
それでいて、地元の食材にこだわりながらも新たな可能性の探究をするなど、貪欲に上を目指している姿は是非とも学びたいところだ。完品 藤田勝也編『裏松固禅「院宮及私第図」の研究』 2007年 中央公論美術出版刊 定価71500円。


この書籍ではスナック、タパス、ディッシュ、ミート、デザートと5部門に分かれており、そのそれぞれに非常にクリエイティブな料理が掲載されている。東京大学史料編纂所 豊臣秀吉『豊太閤真蹟集』（全3冊揃）限定800部 昭和51年東京大学出版会刊 豊臣秀吉の真筆集。ぱっと見ただけでは料理に見えないようなものから味覚に訴えかけてくるものまで、読んでいて飽きが来ない。161000「yuri 山科ゆり特別号」鵜飼邦彦 山科ゆり研究会 昭和49年。

見ているだけでも頭の中の創造的な部分が刺激されるような華やかな１冊だ。春山行夫 直筆原稿「植物園」（真筆保証品）全22枚完 小石川植物園 （現・東京大学大学院理学系研究科附属植物園）の魅力を語る。