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本はバードカバー版、20x24x5センチ、新品の本です。新版 ジョエル・ロブションのすべて』「フレンチの神様」と称。昨年亡くなった、フランス料理界の天才、ジョエル ロブションが精選した、800のフランス料理のレシピ集です。 全813ページの本で、800以上のレシピが、丁寧に食材から調理の過程まで紹介されています。▼ 【まとめて4冊 LA CUISINE FRANCAISE AU JAPON 津戸一 2005年 桐朋出版】167-02404。(P-2403IN31)◆The Complete BOCUSE◆W18.5cm×D6cm×H26cm◆フランス料理◆レシピ◆。 この本の通りに、ページをめくって丁寧に作ることが出来たら!!と強く願う完成度の高い本です。 一冊持っているだけで、応用力のある方には、広く、長く使える貴重な本です。エスコフィエ・フランス料理 A.エスコフィエ。U87☆ 【 絶版 稀少 】 帝国ホテル料理長 村上信夫のおそうざい フランス料理 暮しの設計 No.120 中央公論社 肉料理 デザート 231102。